Zeintzuk dira Babarrun Kontserben erabilerak?

Babarrun kontserbak, aurrez prestatuak eta latetan kontserbatzen direnak, erabilera anitzak dituzte eta sukaldaritza askotan osagai polifazetikoak dira. Hona hemen babarrun kontserbaren ohiko erabilera batzuk:
Zopak eta gisatuak: babarrun kontserbak, hala nola, babarrunak, babarrun beltzak edo cannellini babarrunak, maiz erabiltzen dira zopetan eta gisatuetan, zaporea, ehundura eta nutrizio-balioa gehitzeko. Barazki zopetan, pipermina, minestronean eta beste plater oparoetan gehi daitezke.

Entsaladak: babarrun kontserbak entsaladetarako osagarri bikaina dira, proteina aberatsa duten osagaia eskaintzen baitute. Berdeekin, barazkiekin eta beste osagai batzuekin nahas daitezke entsalada gozoak eta nutritiboak sortzeko. Aukera ezagunak dira garbantzuak (garbanzoak) Mediterraneoko entsaladan edo babarrun beltzak hego-mendebaldeko estiloko entsaladetan.

Alboko platerak: babarrun kontserbak bere kabuz edo otordu handiago baten zati gisa zerbitza daitezke. Belar, espeziak edo saltsekin ondu eta egosi daitezke, zaporea hobetzeko. Esaterako, babarrunak, ohiko alboko plater bat, maiz egiten dira kontserbak edo pinto babarrunak erabiliz.

Saltsa eta zabaltzeko: kontserbak babarrunak pure edo pure egin daitezke, zapore eta zabaltzeko. Hummus, Ekialde Hurbileko dip ezaguna, garbantzu kontserbak osagai nagusi gisa egiten da. Babarrunetan oinarritutako beste hedagarriak, hala nola, babarrun beltzak edo babarrun zuriak, aukera goxoak dira.

Burritoak, Tacos eta Wrapak: Babarrun kontserbak Mexikoko inspirazioko hainbat plateretarako betegarri gisa erabil daitezke. Espeziekin ondu, barazkiekin nahastu eta tortillatan bilduta burritoak, takoak edo bilgarriak egiteko. Babarrun frijituak, sarritan babarrun pinto kontserbaz eginak, ohiko osagaiak dira Mexikoko sukaldaritzan.

Barazki Hanburgesak eta Patties: Babarrun kontserbak, purea edo beste osagai batzuekin konbinatuta, hanburgesa begetariano edo beganoentzako oinarri gisa erabil daitezke. Babarrun beltzak, garbantzuak edo giltzurrunak bezalako babarrunek haragietan oinarritutako hanburgesen alternatiba oparoa eta nutritiboa eman dezakete.

Pasta eta arroz-platerak: babarrun kontserbak pasta-plateretan edo arrozetan oinarritutako errezetetan gehi daitezke nutrizio-edukia handitzeko eta ehundura gehitzeko. Saltsekin, barazkiekin eta belarrekin konbina daitezke otordu zaporetsu eta asegarriak sortzeko.

Gozogintza: errezeta batzuek, batez ere beganoak edo glutenik gabeko errezetak, kontserbak babarrunak erabiltzen dituzte arrautzen edo irinaren ordez. Adibidez, babarrun beltzak brownie errezetetan erabil daitezke hezetasuna eta ehundura emateko, eta txitxirio-irina glutenik gabeko alternatiba gisa erabil daiteke gozogintzan.

Hauek babarrun kontserbak sukaldaritzan erabiltzeko modu askoren adibide batzuk besterik ez dira. Plater sorta zabalari zaporea, ehundura eta proteina gehitzen dizkion osagai eroso eta nutritiboak dira.