Lata pasteurizazioa erabiltzea da, bere esterilizazio tenperatura 120 °C ingurukoa da, eta barazkiak, fruituak esterilizazio tenperatura baxuagoa da, oro har 80-90 °C. Tenperatura horretan, lataren mantenugai gehienak ondo kontserbatzen dira, eta beroarekiko erresistenteak diren bitamina batzuk bain......
Irakurri gehiagoKontserben epe luzerako kalitatea ontzi itxiei eta esterilizazio zorrotzari zor zaio batez ere. Kontserba guztiak âKomertzialki antzuakâ izan behar dira merkatuan saldu ahal izateko. Esterilizazio komertziala gauzatzeko metodo nagusia esterilizazio termikoa da, hau da, kontserbako ontzian dagoen jan......
Irakurri gehiagoGaileta konprimituen osagai nagusiak gari irina eta azukrea, koipea, esnekiak, etab. dira. Gaileta arruntak ez bezala, ehundura oso estua da, eta ez xurgatzaile eta leunaren ezaugarriak ditu. Gainera, gaileta konprimituek puff-agente bat erabiltzen dutelako, ur kantitatea murrizten da eta gaileta ko......
Irakurri gehiago