Haragi kontserba mota desberdinak (2)

(3) Ozpindutaharagi kontserbak: haragi gordinaz egindako lata bat da, gatz, nitrato, azukrez eta beste material osagarri batzuekin prestatua eta gero prozesatua. Produktu hauek gorri distiratsuak eta ur atxikipen handia dute, hala nola, bazkariko haragia, behi gatzatua, txerria eta urdaiazpikoa.

(4) Erretuaharagi kontserbak: desugertu eta ketu ondoren landutako lehengaiez egindako latak. Ke-zapore bereizgarria du, hala nola mendebaldeko urdaiazpikoa, saiheski ketua, etab.

(5) Txistorraharagi kontserbak: haragia ozpintzen da eta, ondoren, hainbat material osagarrirekin gehitzen da, txikitu eta nahastu egiten da haragi xehatua egiteko, gero karkasan sartu, ketu, aldez aurretik egosi eta kontserban.

(6) erraiakharagi kontserbak: txerri, behi eta ardien erraietatik eta azpiproduktuekin egindako latak, tratatu, ondu edo desugertu ondoren, erraiak dira. Esaterako, txerri-mihia, idi-mihia, txerri-gibel-saltsa, idi-buztan zopa, txerri gisatua eta beste lata batzuk.