Hasiera > Berriak > Industria Albisteak

Txerri kontserbaren eskakizuna

2021-11-05

1. Ontzia egiteko erabilitako materiala ez da toxikoa giza gorputzarentzat(janari kontserbak)
Kontserbak azukrea, proteinak, gantzak, azido organikoak, gatza eta beste osagai batzuk ditu. Kontserben ontzien materialak diren heinean, elikagaiekin zuzeneko kontaktuan daude eta denbora luzez gorde behar dira. Ez dute elkarren artean erreakzionatu behar, ez dute gizakien osasuna arriskuan jartzen eta ez dute janaria kutsatzen eta elikagaien zaporea eragiten.

2. Zigilatzeko errendimendu ona(janari kontserbak)
Elikagaien hondatzea askotan mikrobioen jardueren eta elikagaien izaeraren ugalketaren ondorioa da, eta horrek elikagaien deskonposizioa sustatzen du. Kontserbak elikagaien lehengaiak prozesatu, zigilatu eta esterilizatu ondoren denbora luzez kontserba daitekeen elikagai mota bat da. Ontziaren zigilatzeko errendimendua eskasa bada, esterilizatutako janaria mikroorganismoek kutsatuko dute berriro, eta ondorioz, ustelkeria eta hondatzea izango da. Hori dela eta, ontziak zigilatzeko errendimendu oso ona izan behar du, desinfektatu eta esterilizatu ondoren janaria kanpoko airetik isolatu daitekeela ziurtatzeko, kanpoko mikroorganismoen kutsadura saihesteko eta hondatzea saihesteko, janaria denbora luzez gorde ahal izateko. hondatzea.

3. Korrosioarekiko erresistentzia ona du(janari kontserbak)
Kontserbak azido organikoak, proteinak eta beste substantzia organiko batzuk ditu, baita giza gorputzerako beharrezkoak diren gatz inorganiko batzuk ere, edukiontzia herdoilduko dutenak. Substantzia batzuek aldaketa kimiko batzuk sortuko dituzte kontserbaren industria-ekoizpenean, substantzia korrosibo batzuk askatuz, eta edukiaren eta ontziaren arteko kontaktua ere poliki-poliki aldatuko da kontserbak epe luzerako biltegiratzean, kontserbako ontziaren korrosioa eraginez. . Beraz, kontserba-ontzi gisa, korrosioarekiko erresistentzia ona izan behar du.

4. Janari kontserbakpropietate mekaniko onak izatea eskatzen da, ez da erraza deformatzeko, kaltetzeko eta zatitzeko, eta material biguneko ontziak ez dira geruzatuta egongo, prozesatzea, garraioa, biltegiratzea eta salmenta errazteko.